Pão Doce com Recheio de Leite em Pó e Creme de Leite

1.Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de chá de açúcar. Deixe ativar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.

2.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar restante e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e a mistura de fermento ativado.

3.Misture tudo com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.

4.Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5.Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma tigela, misture o leite em pó, o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme liso e homogêneo. Reserve na geladeira.

6.Após a massa crescer, divida-a em 8 partes iguais. Abra cada parte com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 15x10 cm.

7.Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada retângulo e enrole como um rocambole, fechando bem as pontas para não vazar o recheio.

8.Disponha os pães recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

9.Pré-aqueça o forno a 180°C.

10.Misture a gema com o leite e pincele delicadamente a superfície dos pães. Se desejar, polvilhe aveia em flocos por cima para dar textura.

11.Asse os pães por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e com aroma agradável.

12.Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir. Aproveite seu pão doce com recheio cremoso em um café da tarde especial.