Pulled Pork im Smoker auf dem Green Egg

Name: Pulled Pork im Smoker auf dem Green Egg
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2½ kg Schweineschulter ohne Knochen (alternativ Schweinenacken); 4 EL grobes Meersalz; 3 EL brauner Zucker; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Paprikapulver, geräuchert; 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Knoblauchpulver; 2 TL Zwiebelpulver; 1 TL Cayennepfeffer; 2 TL Senfpulver; 2 EL Olivenöl; 200 ml Apfelsaft; 100 ml Apfelessig; Holzchips (z.B. Hickory oder Apfelholz), gewässert; BBQ-Sauce nach Wahl; 8 Burger Buns oder Sandwich-Brötchen; Coleslaw (optional, als Beilage)

Dieses Rezept zeigt dir, wie du ein wunderbar zartes, rauchiges Pulled Pork auf dem Green Egg zubereitest. Durch das langsame Garen im Smoker erhält das Fleisch ein unverwechselbares Aroma und bleibt saftig. Perfekt für ein entspanntes BBQ-Abendessen mit Freunden oder Familie.

Preparazione: 30 mins

Cuoco: 720 mins

05/08/2025

Aggiunto da: Herbert Castelmur

Nutrienti per porzione:

664 kcal

Calorie

38 g

Proteine

52 g

Carboidrati

32 g

Grasso

17 g

Zucchero

Ingredienti

8 porzioni

2½ kg Schweineschulter ohne Knochen (alternativ Schweinenacken)
4 EL grobes Meersalz
3 EL brauner Zucker
2 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Paprikapulver, geräuchert
2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Senfpulver
2 EL Olivenöl
200 ml Apfelsaft
100 ml Apfelessig
Holzchips (z.B. Hickory oder Apfelholz), gewässert
BBQ-Sauce nach Wahl
8 Burger Buns oder Sandwich-Brötchen
Coleslaw (optional, als Beilage)

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