Brochettes de Mozzarella et Tomates Cerises en Pâte à Pain

1.Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).

2.Lavez les tomates cerises et séchez-les délicatement. Coupez la mozzarella en cubes d'environ 2 cm de côté.

3.Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pain en un rectangle d'environ 30 x 20 cm et 3 mm d'épaisseur.

4.Coupez la pâte en bandes d'environ 2 cm de large et 10 cm de long.

5.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre.

6.Enfilez sur chaque brochette en bois, dans l'ordre : un cube de mozzarella, une tomate cerise, puis enroulez une bande de pâte autour de la mozzarella et de la tomate, en veillant à bien sceller la pâte pour qu'elle ne se détache pas à la cuisson. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

7.Placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les délicatement avec le mélange d'huile d'olive aromatisée.

8.Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

9.Sortez les brochettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes.

10.Disposez les brochettes sur un plat de service, décorez avec les feuilles de basilic frais et servez immédiatement, accompagnées d'une salade verte ou d'un coulis de tomate frais si désiré.