Cavatelli con Salsa di Pomodoro e Basilico

Name: Cavatelli con Salsa di Pomodoro e Basilico
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g cavatelli freschi (o secchi); 800 g pomodori pelati (oppure pomodori freschi maturi); 2 spicchi aglio; 6 cucchiai olio extravergine d'oliva; 1 mazzetto di basilico fresco; Sale fino q.b.; Pepe nero macinato fresco q.b.; 1 cucchiaino zucchero (facoltativo, per correggere l'acidità); Parmigiano Reggiano grattugiato (per servire, facoltativo)

70 mins

Un classico piatto del Sud Italia che esalta la semplicità e la bontà degli ingredienti freschi. I cavatelli, una pasta tipica fatta a mano, vengono avvolti da una salsa di pomodoro fatta in casa e profumata con basilico fresco. Perfetto per un pranzo conviviale o una cena in famiglia, questo piatto celebra la tradizione mediterranea.

Da: patrizia noia

Ingredienti

porzioni

400 g cavatelli freschi (o secchi)
800 g pomodori pelati (oppure pomodori freschi maturi)
2 spicchi aglio
6 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 mazzetto di basilico fresco
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
1 cucchiaino zucchero (facoltativo, per correggere l'acidità)
Parmigiano Reggiano grattugiato (per servire, facoltativo)

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