Espárragos Tikka con Especias Indias

1.Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cubrir una bandeja para hornear con papel de horno.

2.En un bol mediano, combinar el yogur, el jengibre rallado, el ajo picado, la cúrcuma, el comino, el cilantro molido, el pimentón, el garam masala, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien hasta obtener una marinada homogénea.

3.Añadir los espárragos trigueros a la marinada, asegurándose de que queden bien cubiertos. Dejar marinar durante al menos 15-20 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en el refrigerador para un sabor más intenso.

4.Retirar los espárragos de la marinada, dejando que el exceso escurra. Colocarlos en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.

5.Rociar ligeramente los espárragos con la cucharada de aceite de oliva virgen extra.

6.Asar en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos pero aún ligeramente crujientes y ligeramente dorados en los bordes. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los espárragos.

7.Retirar del horno y transferir a un plato de servir. Espolvorear con cilantro fresco picado y servir inmediatamente con rodajas de limón o lima si se desea.