Gratin de Pommes de Terre, Courgettes et Bœuf Haché sans Béchamel

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

2.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Ajouter le bœuf haché dans la poêle. Écraser la viande avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée. Égoutter l'excès de graisse.

5.Saler et poivrer le bœuf haché au goût. Retirer du feu et réserver.

6.Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait, le jaune d'œuf, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Bien fouetter pour obtenir une liaison homogène.

7.Dans un plat à gratin, disposer une couche de rondelles de pommes de terre, suivie d'une couche de rondelles de courgettes.

8.Répartir uniformément le bœuf haché cuit sur les légumes.

9.Napper le tout avec le mélange crème-lait-œuf.

10.Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du gratin.

11.Enfourner pour 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant. Rectifier le temps de cuisson si nécessaire pour s'assurer que les pommes de terre soient parfaitement cuites sans que le dessus ne brûle.

12.Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir.