Gratin de Pommes de Terre, Courgettes et Bœuf Haché sans Béchamel

1Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

2Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3Ajouter l'ail (2 gousses) haché et cuire pendant 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4Ajouter le bœuf haché (300 g) dans la poêle. Écraser la viande avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée. Égoutter l'excès de graisse.

5Saler et poivrer le bœuf haché (300 g) au goût. Retirer du feu et réserver.

6Dans un bol, mélanger la crème liquide (200 ml), le lait (100 ml), le jaune d'œuf (1), la noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Bien fouetter pour obtenir une liaison homogène.

7Dans un plat à gratin, disposer une couche de rondelles de pommes de terre, (500 g) suivie d'une couche de rondelles de courgettes.

8Répartir uniformément le bœuf haché (300 g) cuit sur les légumes.

9Napper le tout avec le mélange crème-lait (100 ml)-œuf.

10Saupoudrer le fromage râpé (50 g) sur le dessus du gratin.

11Enfourner pour 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre (500 g) soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant. Rectifier le temps de cuisson si nécessaire pour s'assurer que les pommes de terre (500 g) soient parfaitement cuites sans que le dessus ne brûle.

12Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir.