Zuppa Vellutata di Verdure di Stagione Light

Name: Zuppa Vellutata di Verdure di Stagione Light
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g verdure miste di stagione (es. carote, zucchine, sedano, patate, cavolo nero); 1 cipolla bianca media; 2 spicchi aglio; 1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sodio; 2 cucchiai olio extra vergine d'oliva; Sale q.b.; Pepe nero macinato fresco q.b.; Foglie di prezzemolo fresco tritato; Un filo di olio EVO a crudo

15 mins

Una zuppa vellutata e nutriente a base di verdure di stagione, preparata con brodo vegetale leggero e pochissimo olio. Perfetta per un pasto saziante ma ipocalorico, esalta la dolcezza naturale degli ortaggi.

Da: Nicole Bruno

Ingredienti

porzioni

Per la Zuppa:
500 g verdure miste di stagione (es. carote, zucchine, sedano, patate, cavolo nero)
1 cipolla bianca media
2 spicchi aglio
1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
2 cucchiai olio extra vergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Per Guarnire (Opzionale):
Foglie di prezzemolo fresco tritato
Un filo di olio EVO a crudo

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