Tostada Mediterránea de Setas Marinadas y Queso de Cabra

1.Limpie las setas con un paño húmedo y córtelas en láminas o trozos medianos.

2.En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva con el ajo picado, el tomillo, sal y pimienta para crear la marinada.

3.Incorpore las setas al bol y remueva bien para que se impregnen con la mezcla; deje marinar durante 10 minutos.

4.Caliente una sartén a fuego medio-alto y saltee las setas marinadas durante 5 a 7 minutos hasta que estén doradas y tiernas.

5.Mientras tanto, tueste la rebanada de pan rústico hasta que esté crujiente por fuera pero tierna por dentro.

6.En un recipiente pequeño, mezcle la miel con el vinagre balsámico hasta obtener una emulsión suave.

7.Coloque las setas asadas sobre el pan tostado, desmenuce el queso de cabra curado por encima y finalice con un hilo de la miel balsámica y unas hojas de rúcula.