Tostada Mediterránea de Setas Marinadas y Queso de Cabra

1Limpie las setas con un paño húmedo y córtelas en láminas o trozos medianos.

2En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva con el ajo picado, el tomillo, sal y pimienta para crear la marinada.

3Incorpore las setas al bol y remueva bien para que se impregnen con la mezcla; deje marinar durante 10 minutos.

4Caliente una sartén a fuego medio-alto y saltee las setas marinadas durante 5 a 7 minutos hasta que estén doradas y tiernas.

5Mientras tanto, tueste la rebanada de pan rústico hasta que esté crujiente por fuera pero tierna por dentro.

6En un recipiente pequeño, mezcle la miel con el vinagre balsámico hasta obtener una emulsión suave.

7Coloque las setas asadas sobre el pan tostado, desmenuce el queso de cabra curado por encima y finalice con un hilo de la miel balsámica y unas hojas de rúcula.