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Biltong

Name: Biltong
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2-3 servings
Ingredients: 2 pounds beef or game meat (such as venison); ¼ cup vinegar; ¼ cup Worcestershire sauce; 1 tablespoon coarse salt; 1 tablespoon ground black pepper; 1 tablespoon coriander seeds, coarsely ground; 1 tablespoon paprika; 1 teaspoon sugar; 1 teaspoon chili flakes (optional); Butcher's twine or hooks for hanging

Biltong is a traditional South African dried meat snack. It is typically made from beef or game meat, seasoned with spices, and air-dried until it becomes tender and flavorful.

Preparazione: 10 mins

09/12/2023

Aggiunto da: Всеволод Коноплёв

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