Name: Consomé casero tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 11
Ingredients: 2 zanahorias; 1 puerro; 1 cebolla; Aceite de oliva virgen extra; 1 contramuslo de pollo sin piel; 250 g aguja de ternera; 1 hueso de ternera; 1 manojo de perejil fresco; 1 hoja de laurel; Sal al gusto; 3 l agua