Pan de Especias Costarricense con Culantro y Chile

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pan.

2.En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo de olor, el jengibre y la sal.

3.En otro tazón, batir los huevos y luego añadir la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.

4.Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que estén bien combinados, evitando mezclar en exceso.

5.Agregar el culantro picado y los chiles dulces picados a la mezcla y mezclar suavemente.

6.Verter la mezcla en el molde engrasado y alisar la parte superior con una espátula.

7.Hornear durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8.Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.