Cotufas Acarameladas con Toque de Canela

1.En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega los granos de maíz. Cubre la olla y espera a que las palomitas comiencen a estallar. Agita la olla ocasionalmente para evitar que se quemen.

2.Una vez que las palomitas hayan dejado de estallar, retira la olla del fuego y vierte las palomitas en un tazón grande. Reserva.

3.En una cacerola mediana, combina el azúcar, la mantequilla, el jarabe de maíz, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se vuelva dorada, aproximadamente 5 minutos.

4.Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Mezcla bien.

5.Vierte la mezcla de caramelo caliente sobre las palomitas en el tazón, asegurándote de cubrirlas uniformemente. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar suavemente y asegurarte de que todas las palomitas estén cubiertas con el caramelo.

6.Extiende las palomitas acarameladas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Deja enfriar durante al menos 30 minutos para que el caramelo se endurezca.

7.Una vez que las palomitas estén frías y el caramelo esté firme, rompe cualquier trozo grande y sirve en un tazón.