Galletas Red Velvet con Glaseado de Queso Crema

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

3.En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

4.Agrega el huevo, el extracto de vainilla, el buttermilk y el colorante rojo en gel a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

5.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que no queden grumos.

6.Con una cuchara para helados o una cuchara grande, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

7.Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Las galletas seguirán cocinándose un poco después de sacarlas del horno, así que no las hornees demasiado.

8.Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado. En un tazón, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.

9.Agrega el azúcar glass, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.

10.Una vez que las galletas estén completamente frías, unta generosamente el glaseado de queso crema sobre cada galleta.