Lagre favorittoppskriftene dine og planlegg måltider uten problemer med Mr. Cook.

Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons

Name: Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 tablespoons olive oil; 1 medium onion, diced; 3 cloves garlic, minced; 1 red bell pepper, diced; 1 green bell pepper, diced; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon chili powder; ½ teaspoon smoked paprika; 4 cups chicken broth; 2 cups cooked chicken, shredded; 1 can (14.5 oz) diced tomatoes with green chilies; 1 can (15 oz) black beans, drained and rinsed; 1 cup frozen corn kernels; 1 cup heavy cream; ¼ cup fresh cilantro, chopped; 1 Juice of lime; Salt and pepper to taste; 4 corn tortillas, cut into strips; 1 tablespoon olive oil (for tortilla strips); 1 cup shredded cheddar cheese; 1 cup cornbread, cut into cubes; 1 tablespoon butter (for croutons)

This Creamy Chicken Tortilla Soup with Cheesy Cornbread Croutons is a delightful twist on the classic. The soup is rich and creamy, filled with tender chicken, vibrant peppers, and a hint of spice. The cheesy cornbread croutons add a delicious crunch, making this dish a comforting and satisfying meal.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 30 Minutter

19.11.2024

Lagt til av: Teddy

Bli med 112 000 + kokker som planlegger og sparer med Mr. Cook. Begynn å organisere måltidene dine i dag!112 000+ kokker stoler på Mr. Cook - Planlegg, handle og spar enklere! Skaff deg appen i dag.

Kom i gang gratis

Er ikke oppskriften perfekt for deg? Tilpass den!

Finn erstatninger for manglende ingredienser, tilsett mer krydder, utforsk veganske alternativer, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.