Ensalada de Mariscos Frescos

1.En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los camarones durante 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos. Escúrrelos y colócalos en un bol grande.

2.Agrega el pulpo cocido y el carrucho al bol con los camarones.

3.Añade la cebolla roja, el pimiento rojo, el pimiento verde, los tomates y el cilantro al bol con los mariscos.

4.En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva. Bate bien para combinar.

5.Vierte la mezcla de jugos sobre los mariscos y las verduras en el bol. Remueve suavemente para asegurarte de que todo esté bien cubierto con el aderezo.

6.Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para distribuir los condimentos.

7.Cubre el bol con papel film y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

8.Sirve la ensalada fría, decorada con unas hojas de cilantro fresco si lo deseas.