Tortas de Arroz y Tomate Crujientes

1.En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con el puré de tomate hasta que estén bien combinados.

2.Agrega la harina de trigo, el comino, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

3.Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.

4.Con las manos, forma pequeñas tortas con la mezcla de arroz y tomate, asegurándote de que sean delgadas para que queden crujientes.

5.Cuando el aceite esté caliente, coloca las tortas en la sartén, cocinando de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.

6.Retira las tortas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7.Sirve caliente como aperitivo, acompañadas de salsa o guacamole si lo deseas.