Fígado ao Molho de Paprika Defumada com Arroz Aromático

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado.

3.Coloque as tiras de fígado na panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o fígado esteja cozido, mas ainda macio.

4.Tempere com sal, pimenta do reino, paprika defumada e orégano. Misture bem para que o fígado fique envolto no tempero.

5.Adicione o creme de leite e o chimichurri, misturando até que tudo esteja bem incorporado. Cozinhe por mais 2-3 minutos em fogo baixo.

6.Enquanto isso, em outra panela, coloque o arroz, a água e a folha de louro. Cozinhe em fogo alto até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe tampado por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

7.Retire a folha de louro do arroz e sirva o fígado ao molho de paprika defumada sobre uma cama de arroz aromático.