Tacos de Lentilles aux Épices au Air Fryer

1.Rincer les lentilles sous l'eau froide et les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

2.Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon rouge et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Incorporer le poivron rouge et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

4.Ajouter le cumin, le paprika fumé, la coriandre moulue et le piment de Cayenne. Mélanger bien pour enrober les légumes des épices.

5.Ajouter les tomates concassées et les lentilles cuites. Laisser mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

6.Préchauffer l'air fryer à 180°C. Badigeonner légèrement les tortillas de maïs avec de l'huile d'olive et les placer dans l'air fryer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

7.Garnir chaque tortilla avec le mélange de lentilles épicées, quelques tranches d'avocat, une pincée de coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert.

8.Servir immédiatement pour profiter des tacos croustillants et savoureux.