Salteado Indio de Fideos Maggi al Curry con Garbanzos

1.Pon a hervir aproximadamente 500 ml de agua en una olla mediana.

2.Agrega los fideos orientales Maggi al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete (usualmente 2-3 minutos) hasta que estén al dente.

3.Escurre los fideos y reserva, reservando un poco del agua de cocción.

4.Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

5.Añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida.

6.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

7.Agrega el curry indio en polvo y mezcla bien para que las especias se tuesten ligeramente y liberen su aroma, aproximadamente 1 minuto.

8.Añade el pimiento rojo, la zanahoria rallada y los guisantes verdes, salteando todo junto durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

9.Incorpora los garbanzos cocidos y mezcla bien para integrar.

10.Agrega los fideos cocidos al wok junto con la salsa teriyaki y un poco del agua de cocción reservada (aproximadamente 2-3 cucharadas) para ayudar a ligar los sabores y evitar que se pegue.

11.Salpimienta al gusto y saltea todo junto durante 2 minutos más, asegurándote de que los fideos estén bien impregnados con el curry y la salsa teriyaki.

12.Retira del fuego y espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.

13.Sirve caliente como plato principal para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor.