Lagre favorittoppskriftene dine og planlegg måltider uten problemer med Mr. Cook.

Классический украинский борщ с говядиной для ресторана (20 порций, 8 литров)

Name: Классический украинский борщ с говядиной для ресторана (20 порций, 8 литров)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 20
Ingredients: 2⅕ кг говядины на кости (грудинка или лопатка); 8 л холодной воды; 13 средних свёклы (около 1.7 кг); 13 средних картофелин (1.3 кг); 4 крупные моркови (400 г); 4 крупные луковицы (480 г); 4 сладких болгарских перца (480 г); 850 г белокочанной капусты; 8 ст. л. томатной пасты (160 г); 8 ст. л. растительного масла (120 мл); 8 лавровых листов; 20 горошин душистого перца; 5 ч. л. соли (или по вкусу); 3½ ч. л. сахара; 6-7 зубчиков чеснока; Свежий укроп и петрушка для подачи (по желанию); Для подачи на 1 порцию: 35 г сметаны, 20 г сала, 5 г зелёного лука, 3 г чеснока, 1 г соли, 15 г сухариков из чёрного хлеба (всего на 20 порций: 700 г сметаны, 400 г сала, 100 г зелёного лука, 60 г чеснока, 20 г соли, 300 г сухариков)

Этот подробный рецепт классического украинского борща с говядиной специально адаптирован для ресторанного приготовления. Все ингредиенты и гарниры рассчитаны на 20 порций, а пошаговые инструкции помогут поварам быстро и чётко организовать процесс приготовления и подачи блюда.

Forberedelse: 40 Minutter

Cook: 90 Minutter

19.5.2025

Lagt til av: Kotler

Bli med 112 000 + kokker som planlegger og sparer med Mr. Cook. Begynn å organisere måltidene dine i dag!112 000+ kokker stoler på Mr. Cook - Planlegg, handle og spar enklere! Skaff deg appen i dag.

Kom i gang gratis

Er ikke oppskriften perfekt for deg? Tilpass den!

Finn erstatninger for manglende ingredienser, tilsett mer krydder, utforsk veganske alternativer, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.