Salmorejo Clásico Cordobés

Name: Salmorejo Clásico Cordobés
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 kg tomates maduros (tipo pera o rama); 200 g pan blanco del día anterior (sin corteza); 100 ml aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo pequeño; 1 cucharadita vinagre de Jerez; ½ cucharadita sal fina; 2 huevos duros; 80 g jamón ibérico en taquitos

El salmorejo cordobés es una sopa fría tradicional andaluza, elaborada a base de tomate, pan, aceite de oliva y ajo. Su textura cremosa y su sabor intenso lo convierten en un plato refrescante, ideal para los días calurosos de verano. Se sirve bien frío y se corona con huevo duro y jamón ibérico, aportando un contraste perfecto de sabores y texturas.

Forberedelse: 10 Minutter

27.5.2025

Lagt til av: Kikemaroc

Ingredienser

1 kg tomates maduros (tipo pera o rama)
200 g pan blanco del día anterior (sin corteza)
100 ml aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo pequeño
1 cucharadita vinagre de Jerez
½ cucharadita sal fina
2 huevos duros
80 g jamón ibérico en taquitos

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