Salmorejo Clásico Cordobés

Name: Salmorejo Clásico Cordobés
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 kg tomates maduros (tipo pera o rama); 200 g pan blanco del día anterior (sin corteza); 100 ml aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo pequeño; 1 cucharadita vinagre de Jerez; ½ cucharadita sal fina; 2 huevos duros; 80 g jamón ibérico en taquitos

El salmorejo cordobés es una sopa fría tradicional andaluza, elaborada a base de tomate, pan, aceite de oliva y ajo. Su textura cremosa y su sabor intenso lo convierten en un plato refrescante, ideal para los días calurosos de verano. Se sirve bien frío y se corona con huevo duro y jamón ibérico, aportando un contraste perfecto de sabores y texturas.

Prep: 10 mins

5/27/2025

Added by: Kikemaroc

Ingredients

1 kg tomates maduros (tipo pera o rama)
200 g pan blanco del día anterior (sin corteza)
100 ml aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo pequeño
1 cucharadita vinagre de Jerez
½ cucharadita sal fina
2 huevos duros
80 g jamón ibérico en taquitos

Customize this recipe?

Swap ingredients you don't have, make it spicier, find a vegan version, or get creative!

Comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.

Feedback