Name: Würziger Linsen-Hummus mit Gemüseplatte (Vegan & Entzündungshemmend)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g rote Linsen, trocken; 600 ml Wasser; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Olivenöl, extra vergine; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Cayennepfeffer (optional); ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 EL Tahin (Sesampaste); 1 TL Ahornsirup; 1 kleine Karotte, in Stifte geschnitten; ½ rote Paprika, in Streifen geschnitten; ½ gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; ½ Gurke, in Sticks geschnitten; 8 Kirschtomaten, halbiert; 1 Handvoll Radieschen, in Scheiben; 1 Handvoll Zuckerschoten, geputzt; Frische Petersilie, zum Garnieren

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