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Veganes Räuchertofu-Ragout mit Linsen und Kräutern

Name: Veganes Räuchertofu-Ragout mit Linsen und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Räuchertofu; 150 g rote Linsen (ungekocht); 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 400 g stückige Tomaten (aus der Dose oder frisch); 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; ½ TL geräuchertes Salz (optional); ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Zucker; 1 TL Zitronensaft; 1 Bund glatte Petersilie; 1 EL Hefeflocken (optional, für Umami-Geschmack); Salz nach Geschmack

Ein herzhaftes, proteinreiches Ragout aus Räuchertofu, roten Linsen und weißen Bohnen, verfeinert mit aromatischen Tomaten, mediterranen Kräutern und einem Hauch Knoblauch. Dieses vegane Gericht wird auf dem Herd zubereitet und überzeugt durch seine reichhaltigen, ausgewogenen Aromen. Perfekt als wärmende Hauptspeise, die satt macht und lange vorhält.

Forberedelse: 20 Minutter

Cook: 35 Minutter

19.8.2025

Lagt til av: x_ la_x 02

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