Name: Mediterranean Chicken Quinoa Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup quinoa, rinsed; 2 cups water; 2 boneless, skinless chicken breasts (about 6 oz each); 1 tablespoon olive oil; 1 teaspoon dried oregano; Salt, to taste; Black pepper, to taste; ½ cup crumbled feta cheese; ⅓ cup pitted Kalamata olives, halved; 1 medium red bell pepper, diced; 2 cups fresh spinach leaves, roughly chopped; ¼ cup unsweetened Greek yogurt; ¼ cup kimchi, chopped (optional, for a tangy twist); 1 tablespoon fresh lemon juice; 1 garlic clove, minced; Fresh parsley, chopped (for garnish)

Tilpasse denne oppskriften?

Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.

Tilbakemeldinger