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Zuppa di Ceci e Maiale – Kichererbsensuppe mit Schweinefleisch

Name: Zuppa di Ceci e Maiale – Kichererbsensuppe mit Schweinefleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g getrocknete Kichererbsen; 1 Messerspitze Natriumbikarbonat; 1 halbierter Schweinsfuß; 500 g Schweinskopf (in Stücke geschnitten); 500 g Schweinsbrustspitzen (in Stücke geschnitten); 400 g Lauch; 1 große Zwiebel; 4-5 große Selleriestangen oder 1 Sellerieknolle; 2 Karotten; 50 g ungeräucherter fetter Speck oder Pancetta; 1 Rosmarinzweig; 2 Würfel Fleischbrühe; 50 g geriebener Parmesan; Salz

Ein köstlicher Eintopf für kalte Tage – diese italienisch inspirierte Kichererbsensuppe wird mit viel frischem Gemüse und verschiedenen Teilen vom Schwein zubereitet. Die lange Kochzeit macht das Gericht besonders aromatisch und herzhaft. Perfekt mit frisch geriebenem Parmesan serviert.

Forberedelse: 20 Minutter

Cook: 210 Minutter

26.8.2025

Lagt til av: Mirko

Næringsstoffer per porsjon:

660 kcal

Kalorier

41 g

Protein

32 g

Karbohydrater

39 g

Fett

7 g

Sukker

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