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Ganache Chocolat et Amandes Tostées

Name: Ganache Chocolat et Amandes Tostées
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g chocolat noir à 70% de cacao, sans sucre ajouté; 100 ml crème d'amande sans lactose; 3 blancs d'œufs (ovoproduits); 50 g d'amandes entières; 20 g d'érythritol (édulcorant naturel adapté aux diabétiques); 1 pincée de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle; 10 g d'huile de coco (optionnel, pour plus de brillance)

Une ganache riche et onctueuse, alliant la douceur du chocolat noir à la texture croquante des amandes torréfiées. Cette recette sans gluten ni lactose est spécialement conçue pour les personnes diabétiques, utilisant des ovoproduits comme agent de liaison naturel pour une texture parfaite et fondante.

Forberedelse: 20 Minutter

Cook: 10 Minutter

11.9.2025

Lagt til av: Lucas Cornec

Ingredienser

150 g chocolat noir à 70% de cacao, sans sucre ajouté
100 ml crème d'amande sans lactose
3 blancs d'œufs (ovoproduits)
50 g d'amandes entières
20 g d'érythritol (édulcorant naturel adapté aux diabétiques)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
10 g d'huile de coco (optionnel, pour plus de brillance)

Instruksjoner

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