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Brochetas de Trilogía de Proteínas con Salsa Verde Vibrante

Name: Brochetas de Trilogía de Proteínas con Salsa Verde Vibrante
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pechuga de pollo, cortada en cubos de 2.5 cm; 400 g lomo de res magro (solomillo o filete), cortado en cubos de 2.5 cm; 400 g camarones grandes, pelados y desvenados; 1 manojo de espárragos frescos, cortados en trozos de 3 cm (descartando la parte inferior leñosa); 20 tomates cherry, enteros; ¼ taza de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas jugo de limón fresco; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita pimentón dulce (paprika); Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto; Brochetas de madera o metal (si son de madera, remojarlas en agua por 30 minutos); 2 aguacates maduros medianos; 1 taza de hojas de cilantro fresco, bien compactas; ½ taza de hojas de perejil fresco, bien compactas; 1 jalapeño pequeño, sin semillas (opcional, para un toque picante); 2 dientes de ajo grandes; ¼ taza de jugo de limón fresco; ¼ taza de agua fría (o más, para ajustar la consistencia); 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal marina, al gusto

Brochetas saludables y ricas en proteínas que combinan pollo marinado, tiras de res magra y camarones jugosos, intercalados con espárragos y tomates cherry. Se sirven con una salsa verde cremosa y fresca a base de aguacate y hierbas, ideal para una comida ligera y llena de sabor.

Forberedelse: 30 Minutter

Cook: 15 Minutter

2.1.2026

Lagt til av: Dimarymartinez

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