Airfryer-bakte fiskefileter med paprikamos og Pepsi Max-glasur

1Start med å koke inn Pepsi Max (100 ml), soyasaus (1 ts) og finrevet ingefær (½ ts) i en liten kjele på medium høy varme i 6-8 minutter til væsken reduseres til en tykk, blank sirup.

2Forbered paprikamosen ved å legge biter av rød paprika (2 stk) og hvitløk i airfryer-kurven. Stek på 200 grader i 12 minutter til paprikaen er mør og har fått litt farge.

3Ha den ferdigstekte paprikaen og hvitløken over i et litermål eller en blender. Tilsett mager kesam (1 ss), salt (¼ ts) og hvit pepper (¼ ts), og kjør til en glatt, fløyelsmyk mose med en stavmikser. Hold mosen varm.

4Pensl laksen og torsken lett med olivenolje (½ ts), og krydre jevnt med salt (¼ ts) og svart pepper (¼ ts).

5Legg fiskefiletene i airfryer-kurven og stek på 180 grader i 8-10 minutter til fisken er saftig og flaker seg ved et lett trykk.

6Pensl fiskefiletene med den reduserte Pepsi Max (100 ml)-glasuren de siste 2 minuttene av steketiden for å få en karamellisert, smakfull overflate.

7Server de nystekte fiskefiletene umiddelbart oppå den varme paprikamosen, og nyt et glass kald Pepsi Max (100 ml) ved siden av som en frisk tørstedrikk før styrketreningen.