Asiatisk kjøttdeig- og vårløkpanne

1Bland sammen soyasaus, hvitvinseddik (2 ss), chilisaus og søtning i en liten bolle til en jevn saus. Sett til side.

2Varm opp en stor stekepanne på sterk varme i 2 minutter til den er glovarm, og tilsett sesamoljen.

3Ha i den magre kjøttdeigen og stek på høy varme i 4-5 minutter, bruk en stekespade til å dele kjøttet opp i små gryn til det er gjennomstekt og har fått en gyllen, karamellisert stekeskorpe.

4Skru ned temperaturen til middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i pannen, og la det frese i 30 sekunder under omrøring til det dufter godt.

5Hell sausmiksen i pannen sammen med den meste av vårløken og all spinaten. La det hele putre i 1-2 minutter under omrøring til spinaten har falt sammen og sausen har tyknet lett og dekker kjøttet.

6Ta pannen av platen, dryss over ristede sesamfrø (1 ss) og resten av den ferske vårløken, og server umiddelbart.