Lagre favorittoppskriftene dine og planlegg måltider uten problemer med Mr. Cook.

Mediterranean Roasted Vegetables

Name: Mediterranean Roasted Vegetables
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cups cherry tomatoes; 1 red bell pepper, sliced; 1 yellow bell pepper, sliced; 1 zucchini, sliced; 1 yellow squash, sliced; 1 red onion, cut into wedges; 1 eggplant, diced; ¼ cup olive oil; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon dried oregano; 1 teaspoon dried thyme; 1 teaspoon dried basil; Salt and pepper to taste; Fresh parsley for garnish; 3 tablespoons balsamic vinegar; 2 tablespoons lemon juice; 1 tablespoon Dijon mustard; ½ teaspoon honey; ⅓ cup olive oil; Salt and pepper to taste

A vibrant and flavorful dish featuring a variety of roasted vegetables with Mediterranean-inspired seasonings. Whether as a side dish or a main course, these roasted vegetables are a delicious and healthy choice for any occasion.

Forberedelse: 15 Minutter

Cook: 30 Minutter

4.1.2024

Lagt til av: tarini bist

Bli med 112 000 + kokker som planlegger og sparer med Mr. Cook. Begynn å organisere måltidene dine i dag!112 000+ kokker stoler på Mr. Cook - Planlegg, handle og spar enklere! Skaff deg appen i dag.

Kom i gang gratis

Er ikke oppskriften perfekt for deg? Tilpass den!

Finn erstatninger for manglende ingredienser, tilsett mer krydder, utforsk veganske alternativer, eller vær kreativ!

Kommentarer

Genereres av Mr. Cook. AI.

Denne oppskriften er generert av kunstig intelligens, og Mr. Cook har ikke gjennomgått den for nøyaktighet eller sikkerhet. Bruk din beste dømmekraft når du tilbereder AI-genererte retter. Vennligst vurder denne oppskriften for å hjelpe andre med å vite om den er god eller ikke.