Potage Agnès Sorel

Préparation du potage Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

2.Ajoutez les poireaux, les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Faites cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.

3.Versez le bouillon de légumes dans la casserole et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4.Retirez le bouquet garni de la casserole. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le potage jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5.Ajoutez le lait et la crème fraîche dans la casserole. Réchauffez le potage à feu doux pendant quelques minutes.

Présentation Servez le Potage Agnès Sorel chaud, garni de crème fraîche et d'herbes fraîches hachées.