Mienudeln mit Ei in Brühe-Milchsoße

1.Die Mienudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

2.Die Eier in einer Schüssel verquirlen.

3.In einem Kochtopf die Milch erhitzen und das Brühepulver hinzufügen. Gut umrühren, bis das Brühepulver aufgelöst ist.

4.Die verquirlten Eier langsam in die heiße Milch einrühren, dabei kontinuierlich rühren, bis die Eier zu Flocken gerinnen und die Soße eindickt.

5.Die gekochten Mienudeln in die Soße geben und alles gut vermengen. Einige Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

6.Die Mienudeln mit Ei in Brühe-Milchsoße heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.