Panquecas de Creme de Leite com Recheio Doce

1.Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

2.Adicione a farinha de trigo, o leite, a manteiga derretida e a pitada de sal à mistura e bata até obter uma massa lisa e sem grumos.

3.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, girando a frigideira para espalhar a massa em uma camada fina.

6.Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar e a parte de cima esteja firme.

7.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar levemente.

8.Repita o processo com o restante da massa, empilhando as panquecas em um prato.

9.Para servir, coloque uma panqueca no prato, adicione uma colher de sopa de açúcar sobre ela e dobre ao meio.

10.Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e sirva quente.