Magdalenas de Sarten con un Toque Dorado y Crujiente

1.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color pálido.

2.Agrega la leche y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3.Incorpora la harina tamizada junto con el polvo de hornear, y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

4.Añade la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y mezcla nuevamente para distribuir los sabores.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite.

6.Vierte un poco de la masa en la sartén caliente, formando pequeños círculos del tamaño de un panecillo.

7.Cocina durante unos 3-4 minutos o hasta que veas burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.

8.Con cuidado, voltea las magdalenas y cocina por el otro lado durante otros 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

9.Retira las magdalenas de la sartén y colócalas en un plato.

10.Deja enfriar un poco y espolvorea con azúcar glass antes de servir.