Pavê de Pêssego com Bolacha Champanhe

1.Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.

2.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3.Em um recipiente, coloque o leite e adicione uma pitada de sal. Mergulhe rapidamente as bolachas champanhe no leite, uma a uma, e forre o fundo de um refratário.

4.Sobre as bolachas, espalhe uma camada do creme que você preparou.

5.Corte os pêssegos em fatias e distribua sobre o creme.

6.Repita as camadas: bolacha, creme e pêssego até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.

7.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

8.Antes de servir, decore com fatias de pêssego e, se desejar, um pouco de canela em pó.