Pavê de Pêssego com Bolacha Champanhe

1Em uma panela, misture o leite condensado (1 lata), o creme de leite (1 lata), o açúcar (1 colher-de-sopa), o amido de milho (1 colher-de-sopa) e a essência de baunilha (1 colher-de-sopa). Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso.

2Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

3Em um recipiente, coloque o leite (1 xícara) e adicione uma pitada de sal (1 pitada). Mergulhe rapidamente as bolachas champanhe no leite (1 xícara), uma a uma, e forre o fundo de um refratário.

4Sobre as bolachas, espalhe uma camada do creme que você preparou.

5Corte os pêssegos em fatias e distribua sobre o creme.

6Repita as camadas: bolacha, creme e pêssego até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.

7Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

8Antes de servir, decore com fatias de pêssego e, se desejar, um pouco de canela em pó.