Maden-Magie: Buccatini mit schimmeliger Pilzsoße

1.Die Buccatini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3.Die frischen Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

4.Den Gorgonzola in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

5.Die Sahne hinzufügen und gut umrühren, um die Soße zu binden. Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die gekochten Buccatini in die Pfanne mit der schimmeligen Pilzsoße geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

7.Die Buccatini auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.