Maden-Magie: Buccatini mit schimmeliger Pilzsoße

1Die Buccatini (400 g) in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die gewürfelte Zwiebel (1) und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3Die frischen Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

4Den Gorgonzola (200 g) in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

5Die Sahne (100 ml) hinzufügen und gut umrühren, um die Soße zu binden. Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

6Die gekochten Buccatini (400 g) in die Pfanne mit der schimmeligen Pilzsoße geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

7Die Buccatini (400 g) auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.