Sudado de Carne Tradicional con Verduras Frescas

1.Corta la carne de res en trozos de tamaño uniforme y sazona con sal y pimienta al gusto.

2.En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio y agrega la carne. Dora la carne por todos lados durante unos 5-7 minutos.

3.Agrega la cebolla y el ajo picados a la olla y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

4.Incorpora el pimiento rojo, los tomates, las zanahorias y las papas. Mezcla bien todos los ingredientes.

5.Añade el caldo de carne, la hoja de laurel, el comino y el pimentón dulce. Lleva la mezcla a ebullición.

6.Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las verduras cocidas.

7.Revuelve ocasionalmente y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.

8.Una vez cocido, retira la hoja de laurel y sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado.