Name: Spicy Jollof Rice with Grilled Jerk Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 cups long-grain parboiled rice, rinsed and drained; ¼ cup vegetable oil; 1 large onion, finely chopped; 1 red bell pepper, chopped; 1 green bell pepper, chopped; 3 medium tomatoes, blended; 2 tablespoons tomato paste; 2 teaspoons smoked paprika; 1 teaspoon cayenne pepper (adjust to taste); 1 teaspoon dried thyme; 2 bay leaves; 3 garlic cloves, minced; 1 -inch piece fresh ginger, grated; 3 cups chicken broth; Salt to taste; Freshly ground black pepper to taste; 4 boneless, skinless chicken thighs; 2 tablespoons soy sauce; 2 tablespoons lime juice; 2 tablespoons olive oil; 1 tablespoon brown sugar; 2 teaspoons allspice; 1 teaspoon ground cinnamon; 1 teaspoon ground nutmeg; 1 teaspoon dried thyme; 2 Scotch bonnet peppers or habanero peppers, deseeded for less heat; 3 garlic cloves; 1 -inch piece fresh ginger; ½ teaspoon salt; ½ teaspoon black pepper

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback