Name: Indischer Kartoffel-Pilz-Eintopf mit Koriander
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g Kartoffeln, festkochend, geschält und gewürfelt; 250 g Champignons, geviertelt; 1 kleine Aubergine (ca. 250 g), gewürfelt; 200 g Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; 2 EL Pangang-Currypaste (alternativ rote Currypaste); 400 ml Kokosmilch (1 Dose); 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL Salz (nach Geschmack); ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Garam Masala; ½ Saft von; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt (ca. 20 g); Optional: 1 rote Chilischote, in feine Ringe geschnitten (für mehr Schärfe)

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback