Name: Coconut Curry Shrimp with Cauliflower Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medium head of cauliflower (about 4 cups grated); 1 tablespoon coconut oil, divided; 1 pound large shrimp, peeled and deveined; 1 small onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 tablespoon fresh ginger, grated; 1 tablespoon red curry paste (ensure paleo-friendly); 1 can (14 oz) full-fat coconut milk; 1 red bell pepper, thinly sliced; 1 medium carrot, julienned; 1 tablespoon fish sauce (optional, check paleo compliance); 1 teaspoon turmeric powder; ½ teaspoon ground cumin; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 1 Juice of lime; ¼ cup fresh cilantro leaves, chopped, for garnish; 1 small fresh red chili, thinly sliced (optional, for heat)

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback