Gâteau moelleux à la farine et au sucre sans œufs

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.

3.Ajoutez le sucre en poudre au mélange sec et mélangez bien.

4.Dans un autre récipient, versez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez soigneusement.

5.Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec en remuant avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

6.Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.

7.Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

8.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

9.Servez ce gâteau moelleux nature, ou accompagné d'une compote de fruits ou d'un coulis pour plus de gourmandise.