Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Thaise Groentecurry met Kruidige Kokosmelk

Name: Thaise Groentecurry met Kruidige Kokosmelk
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie); 1 ui, fijngesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 1 rode paprika, in reepjes gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 200 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd; 150 gram wortels, in dunne plakjes; 1 courgette, in halve maantjes gesneden; 400 ml kokosmelk (1 blik); 1 eetlepel rode Thaise currypasta (mild, kindvriendelijk); 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel palmsuiker of bruine suiker; 1 sap van; verse koriander, ter garnering; zout en peper naar smaak; gekookte jasmijnrijst, om te serveren

Een heerlijke, kindvriendelijke Thaise groentecurry die snel en gemakkelijk in één pan te bereiden is. Boordevol kleurrijke groenten en een romige, kruidige kokosmelksaus, perfect voor een gezonde en voedzame maaltijd die het hele gezin zal waarderen.

Prep: 15 mins

Koken: 20 mins

Thai

29-7-2025

Toegevoegd door: Marianne Huizinga

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.