Sla je favoriete recepten op en plan maaltijden moeiteloos met Mr. Cook.

Kokos-Massage-Gemüse-Curry

Name: Kokos-Massage-Gemüse-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Kokosöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten; 150 g Brokkoliröschen; 100 g Zuckerschoten, halbiert; 1 Dose Kokosmilch (400 ml, cremig); 150 ml Gemüsebrühe; 2 EL rote Currypaste (vegetarisch); 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL brauner Zucker; 1 Limette, Saft und Abrieb; Frische Korianderblätter, zum Garnieren; Geröstete Cashewkerne, zum Bestreuen; Basmatireis, zum Servieren

Ein cremiges, tropisch inspiriertes Gemüse-Curry mit Kokosmilch, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Vegetarier, die eine schnelle, aromatische und gesunde Mahlzeit suchen. Frisches Gemüse wird in einer würzigen Kokossoße sanft gegart und mit Limette und frischen Kräutern serviert.

Prep: 10 mins

Koken: 18 mins

7-8-2025

Toegevoegd door: Rosa

Sluit je aan bij 125.000+ koks die plannen en besparen met Mr. Cook. Begin vandaag nog met het organiseren van je maaltijden!125.000+ koks vertrouwen Mr. Cook - Plan, winkel en bespaar makkelijker! Download de app vandaag nog.

Gratis aan de slag

Is het recept niet perfect voor jou? Pas het aan!

Zoek vervangers voor ontbrekende ingrediënten, voeg meer kruiden toe, ontdek veganistische opties of ga creatief aan de slag!

0 reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.