Name: Sweet Potato and Egg Breakfast Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medium sweet potatoes (about 500g), peeled and diced into 1/2-inch cubes; 1 tablespoon olive oil; ½ teaspoon ground cumin; ¼ teaspoon smoked paprika; Salt and freshly ground black pepper, to taste; 6 large eggs; ¼ cup whole milk; 1 tablespoon unsalted butter; 8 small corn tortillas (about 6-inch diameter); ¼ cup fresh cilantro leaves, roughly chopped; ½ cup fresh salsa (store-bought or homemade); 1 small jalapeño, thinly sliced (optional, for extra spice); Lime wedges, for serving

Dit recept aanpassen?

Vervang ingrediënten die je niet hebt, maak het pittiger, zoek een veganistische versie of ga creatief aan de slag!

Reacties

Gegenereerd door de Mr. Cook AI.

Dit recept is door AI gegenereerd en Mr. Cook heeft het niet beoordeeld op juistheid of veiligheid. Gebruik je gezond verstand bij het bereiden van AI-gegenereerde gerechten. Beoordeel dit recept om anderen te laten weten of het lekker is of niet.

Feedback