Verrine de fromage blanc à la fraise, coulis de fruits rouges cuits et basilic

Name: Verrine de fromage blanc à la fraise, coulis de fruits rouges cuits et basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 800 g fromage blanc 3 % MG; 250 g fraises fraîches; 150 g framboises fraîches ou surgelées; 100 g myrtilles fraîches ou surgelées; 60 g sucre en poudre; 10 feuilles de basilic frais (environ 5 g); 1 citron jaune (zeste et jus); 50 g biscuits sablés nature (optionnel, pour le fond); 10 g sucre glace (pour la décoration)

Une verrine légère et rafraîchissante composée de fromage blanc onctueux, d’un coulis de fruits rouges CUIT maison et relevée d’une touche subtile de basilic frais. Ce dessert végétarien, conforme aux recommandations GEMRCN et adapté à la restauration collective, apporte une finition fruitée et aromatique idéale pour conclure un repas. La cuisson du coulis intensifie la saveur des fruits rouges et apporte une texture plus homogène.

Prep: 10 mins

Koken: 10 mins

21-8-2025

Toegevoegd door: Camille Bloesch

Voedingsstoffen per portie:

107 kcal

Calorieën

5.5 g

Eiwit

15.6 g

Koolhydraten

2.3 g

Vet

13.7 g

Suiker

Ingrediënten

800 g fromage blanc 3 % MG
250 g fraises fraîches
150 g framboises fraîches ou surgelées
100 g myrtilles fraîches ou surgelées
60 g sucre en poudre
10 feuilles de basilic frais (environ 5 g)
1 citron jaune (zeste et jus)
50 g biscuits sablés nature (optionnel, pour le fond)
10 g sucre glace (pour la décoration)

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